Тайская кухня – секреты и обычаи

Тайская кухня, по праву заняла своё особое место в ресторанах по всему миру. Но, как известно, нигде не готовят блюдо лучше, чем на его Родине. Тайская кухня основана на азиатских кулинарных традициях. Тайскую, индийскую и китайскую кухни объединяет бесчисленное количество специй, трав, соусов и ингредиентов в одном блюде.

Но тайская кухня, как и другие азиатские кухни, имеет свой собственный шарм и антураж. Огромное разнообразие натуральных компонентов и сложность рецептов, надолго останутся в памяти истинных гурманов.

Существует расхожее мнение, что вся тайская кухня, неизменно острая, по сравнению с традициями других азиатских кухонь. Но это не всегда соответствует действительности, тайская кухня имеет широкое разнообразие блюд не более острых, чем любая другая азиатская. Чили, зачастую подаётся отдельно, чтобы каждый сам мог варьировать остроту б ... Читать дальше »

На протяжении уже многих веков в Японии существует весенний праздник – Ханами. Это одна из самых популярных японских традиций. Суть ее в созерцании цветущих деревьев сакуры.

Чтобы любоваться цветами сакуры, японцы собираются большими компаниями, состоящими из друзей, одноклассников, коллег по работе и родственников. Сотни людей собираются в парках на веселые пикники. Они расстилают одеяла, коврики, циновки прямо на земле или на газонах.

Обычно японцы из дома приносят еду и напитки (традиционным является сакэ). Иногда еду покупают в расположенных неподалеку палатках. Наиболее популярные угощения на празднике ханами «онигири» – рисовые колобки и «данго» – закуска из рисовой муки.

Праздник ежегодно требует тщательной подготовки. Место для пикника занимают с самого утра. Задолго до начала на этом месте расстилают коврик (на нем написана фамилия семьи или название компании). Или всю группу может ждать человек.

Иногда ожидающи ... Читать дальше »

Ministry of Fun – школа для Санта-Клауса

Готовиться к праздничному сезону современные Санта-Клаусы начинают за несколько месяцев до католического Рождества. Тех, кто хочет стать новогодним волшебником, ждут в специальных школах – здесь Санты-студенты постигают все премудрости ремесла. Они прилежно примеряют красные кафтаны и белоснежные бороды, учатся забираться в дымоходы, общаются с оленями и разучивают знаменитое "Хо! Хо! Хо!"

Британская школа Ministry of Fun – одно из лучших в мире специализированных заведений по подготовке Санта-Клаусов. В программе учебного курса – история праздничного костюма, уроки каллиграфии, пения и хороших манер, визаж, физическая подготовка и даже тренировочные полеты в аэродинамических трубах.

Современный Санта-Клаус не летает в санях, запряженных оленями, и не забирается с мешком подарков через дымоход – сегодня каждый ребенок знает, что это всего лиш ... Читать дальше »

Венский бал как стиль жизни

Начиная с 31 декабря, вся Вена кружится на счет "раз-два-три". Более 300 балов приглашают окунуться в сердечные грезы вальса и других знаменитых мелодий. За месяц до открытия сезона для портных и прокатных ателье начинается самая горячая пора. Так будет продолжаться до конца зимы.

Конечно, я предполагала, что часа мне хватит, чтобы надеть бальное платье. Но в те лихорадочные минуты сбора я поняла, для чего в старые добрые времена нужны были горничные. Ведь самой надеть три нижние юбки и зашнуровать корсет непросто. "Нужно было отрепетировать дома, – говорила себе я. – Вот уж не думала, что столько времени уйдет!" А если представить, что переодевались барышни по нескольку раз в день – к завтраку, обеду, ужину и приему.

Ну все, хлопоты позади, я в вечернем туалете отправляюсь на встречу с венскими друзьями в холле отеля "Империал", в котором поселилас ... Читать дальше »

Лучшие вина мира

В мире сотни школ учат на "винных гурманов". В основе их хитроумных методик лежит простая мысль: чтобы разбираться в вине, его нужно пить. Различия между бургундским и бордо нельзя объяснить на пальцах – теория должна идти рука об руку с практикой. А куда идти? Конечно, в супермаркет, где есть большой винный отдел.

У англо-норвежского писателя Роальда Даля есть рассказ, герой которого заключил пари, что сможет методом слепой дегустации угадать марку французского вина, название винодельческого хозяйства, год урожая и даже расположение виноградника. На кону стояли огромные деньги и. если мне не изменяет память, даже супруга одного из спорщиков. Закончилось все скандалом: "знатока" уличили в мошенничестве, супруга осталась при муже, хотя, наверное, ненадолго.

Мораль: никто не может претендовать на абсолютное знание ни в одной области! Особенно если речь идет о тако ... Читать дальше »